ডাল ফসল

ডাল ফসল বাংলাদেশে উদ্ভিদ জাতীয় আমিষের অন্যতম প্রধান উৎস। দরিদ্র মানুষের পুষ্টির অভাব পূরণে, তৃনভোজী প্রাণির স্বাস্থ্য সুরক্ষায়, মাটির উর্বরা শক্তি ও জৈব পদার্থের পরিমাণ বৃদ্ধিতে ডাল জাতীয় ফসলের ভূমিকা অন্যতম। ডাল ফসলে প্রচুর পরিমান উদ্ভিজ্জ আমিষ পাওয়া যায়। প্রজাতিভেদে ডাল ফসলে আমিষের পরিমাণ ২০-৩০%। রুই মাছ, মুরগীর মাংস, গরুর দুধ, গমের আটা অপেক্ষা ডাল ফসলে আমিষের পরিমাণ বেশি থাকে। এই কারণে ডালকে গরিবের মাংস বলা হয়ে থাকে। বাংলাদেশে বর্তমান জনসংখ্যা প্রায় ১৬ কোটি এবং আবাদযোগ্য জমির পরিমান প্রায় ৮৫ লক্ষ হেক্টর। ডাল জাতীয় ফসলের আবাদকৃত জমির পরিমাণ ৮.৮৫৭ লক্ষ হেক্টর যা মোট আবাদি জমির শতকরা ১০.৩৪ ভাগ এবং উৎপাদিত ডালের পরিমান ১০.০৫১ লক্ষ মেট্রিক টন (কৃষি ডাইরী ২০১৭)। বিশ্ব খাদ্য সংস্থার রিপোর্ট অনুযায়ী প্রতিদিন একজন মানুষের ৪০-৪৫ গ্রাম ডাল খাওয়া উচিত সেই তুলনায় আমরা ভক্ষণ করি গড়ে মাত্র ১৭ গ্রাম। অপর্যাপ্ত উৎপাদনের জন্য এদেশের জনগণের মাথাপিছু দৈনিক ডালের প্রাপ্যতা খুবই কম। বাংলাদেশের ডাল উৎপাদন খাত খুবই সম্ভাবনাময়। দেশের দক্ষিণ-পশ্চিম জেলাসমূহে (যশোর, মাগুরা, ফরিদপুর, রাজবাড়ী, পটুয়াখালী, ঝিনাইদহ, চুয়াডাঙ্গা, মেহেরপুর, কুষ্টিয়া, পাবনা, সিরাজগঞ্জ, নাটোর, রাজশাহী ও রংপুর) ব্যাপকভাবে ডাল জাতীয় ফসল মসুর, মুগ, খেসারী, মাসকলাই ও মটর চাষাবাদ হয়। এই সব এলাকার মাটি দোআঁশ থেকে এঁটেল দোআঁশ এবং উচু ও মাঝারী উঁচু এবং বন্যামুক্ত হওয়ায় কৃষকেরা সহজেই সঠিক সময়ে আমন ধান রোপণ করতে পারে এবং সহজেই ডাল জাতীয় ফসল চাষ করে লাভবান হতে পারেন। ডাল শুটি জাতীয় ফসল হওয়ায় অপেক্ষাকৃত কম ঊর্বর জমিতেও ডাল চাষ করা যায়। দরিদ্র জনগোষ্ঠীর পুষ্টি চাহিদা পূরণ, মাটির ঊর্বরা শক্তি ও জৈব পদার্থের পরিমাণ বৃদ্ধিতে এবং অর্থনৈতিক খাতকে শক্তিশালী করতে ডালের আবাদ বাড়ানো একান্ত প্রয়োজন। বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটউট এর ডাল গবেষণা কেন্দ্র কর্তৃক উচ্চ ফলনশীল বিভিন্ন জাত এবং উৎপাদন প্রযুক্তি উদ্ভাবিত হয়েছে। ডাল ফসল চাষে এসব প্রযুক্তি ও উন্নত জাত ব্যবহার করে অধিক ফলন পাওয়া যাবে। তাই ডাল ফসল চাষ করলে পুষ্টি উপাদান সরবারহের পাশাপাশি দেশে ডালের চাহিদা অনেকাংশে মেটানো সম্ভব হবে।

সুত্রঃ কৃষি প্রযুক্তি হাতবই
বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট

Tags:

We will be happy to hear your thoughts

Leave a Reply

শখের কৃষি
Logo
Reset Password
Shopping cart